Что нужно знать о питании при артериальной гипертонии (АГ), нам рассказали в Тульском областном медицинском информационно-аналитическом центре.
Чтобы питание было полноценным, необходимо:
-
Разнообразие рациона
-
Оптимальное соотношение животного и растительного жиров
-
Достаточное количество белка; мясо можно заменить рыбой, бобовыми и птицей
-
Ограничение простых сахаров и «видимого жира»
-
Употребление овощей и фруктов
-
Ограничение поваренной соли
При АГ диета направлена на:
-
Нормализацию массы тела
-
Коррекцию водно-солевого обмена и электролитных нарушений
-
Снижение уровня липидов
-
Улучшение функционального состояния почек и деятельности сердечной мышцы
-
Укрепление стенок сосудов
-
Профилактику нарушений углеводного обмена
Для ограничения поваренной соли нужно:
-
Ограничить соль, используемую при приготовлении пищи, или солить пищу после того, как из общей кастрюли взята порция больного с АГ
-
Избавиться от привычки досаливать пищу за столом, не пробуя ее
-
Отказаться от солей, маринадов и продуктов консервирования и копчения
Итак, как нужно питаться при повышенном АД?
-
Исключить острые блюда, приправы, соления, маринады
-
Изменить кулинарную обработку
-
Ограничить поваренную соль, животные жиры и общее количество свободной жидкости
-
Употреблять в большом количестве овощи, фрукты, много свеклы и клюквы
-
Увеличить потребление продуктов с высоким содержанием калия, магния
-
При избыточной массе тела снизить суточную калорийность до 1800-1200 ккал в сутки
Если повышен уровень холестерина, нужно:
-
Исключить потребление всех видов жирного мяса, колбас, окороков, сливочного и топленого масла
-
Не есть субпродуктов, икры, креветок, более 2 яичных желтков в неделю
-
Поджаривание на животных жирах заменить тушением, варкой, приготовлением на пару, в духовке
-
Использовать обезжиренные сорта молочных продуктов
-
Отдать предпочтение рыбным блюдам, морепродуктам
-
Есть больше овощей и фруктов
